يعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت شهرة واستخدامًا في المطابخ حول العالم، وليس فقط كمكون أساسي في الطهي، ولكن أيضًا كعنصر مهم في العديد من العلاجات التقليدية والعناية بالبشرة.

ومع تزايد الوعي بفوائده الصحية، أصبح الطلب عليه في ازدياد مستمر. ولكن، مع هذا الطلب المتزايد، ظهرت تحديات جديدة، حيث أصبح السوق مليئًا بأنواع مختلفة من زيت الزيتون، بعضها أصلي وبعضها مغشوش.

الغش في زيت الزيتون أصبح قضية رئيسية تؤرق المستهلكين، حيث يبحث الجميع عن طرق للتمييز بين الأصلي والمغشوش. فكيف يمكن للمستهلك أن يضمن شراء زيت زيتون ذو جودة عالية وأصلي وما هي العلامات التي يجب البحث عنها.

ولضمان الحصول على زيت زيتون أصلي يجب التعامل مع متجر موثوق يتمتع بالمصداقية والسمعة الطيبة بين العملاء وتمتاز منتجاته بالجودة العالية.

بالإضافة إلى ذلك زيت الزيتون الأصلي يكون لون زيت الزيتون مائل إلى اللون الأخضر عندما يكون قد عُصر حديثًا، وبعد ذلك يصبح مائلًا إلى اللون الأصفر الفاتح، ويتم فحص الزيت عن طريق لمسه فمن المعروف أن زيت الزيتون الأصلي في ملمسه لزوجة أكبر من أي نوع آخر من الزيوت الأخرى، وما يميز زيت الزيتون الطازج المذاق المميز، كما أنه يبقى محتفظًا بطعمه لمدة طويلة دون أن يتغير ويبقى على قيمته الغذائية وفيتاميناته الطبيعية مدة تخزينه.

ويجب فحص الزيت عن طريق تذوقه وفحص درجة الحموضة، فإن كانت الحموضة عالية فهذا يعني أن الزيت غير أصلي ورديء، أما إن كانت الحموضة قليلة ويجب أن لا تتعدي الواحد بالمئة فهذا يعني أنه زيت أصلي و جودته عالية.