يُعدّ الكمون من أقدم التوابل المستخدمة في المطبخ العربي والعالمي وقد اشتهر بنكهته المميزة ورائحته الزكية التي تضفي طعمًا خاصًا على الأطعمة، يُستخدم الكمون عادةً في إعداد الأطباق الشرقية مثل الفول والحمص وحتى بعض أنواع الخبز والمشروبات الشعبية.

ولا تقتصر أهميته على كونه بهارًا يفتح الشهية فحسب بل تتعدى ذلك إلى فوائده الصحية الكبيرة؛ فقد أثبتت الدراسات أن الكمون يساعد في تحسين عملية الهضم ويخفف من مشاكل الانتفاخ والغازات كما يساهم في تعزيز المناعة بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة، ويُعتبر كذلك مصدرًا جيدًا للحديد مما يجعله مفيدًا للوقاية من فقر الدم.

أما في الطب الشعبي فقد استُخدم الكمون منذ القدم كمهدّئ طبيعي لآلام المعدة وكمشروب ساخن لمعالجة نزلات البرد والسعال، واليوم لا يزال الكمون يحتفظ بمكانته في البيوت العربية كأحد أسرار المطبخ وصحة العائلة.